HO－ほ－ 懐かしい、新しい。ひとに、まちに、ほっと温まる北海道の味わいマガジン。

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北海道の
肉魚  

魚の食文化を
未来へつなぐプロジェクト
DO FOR FISH
一鱗共同水産 常務取締役 本間雅広さん

今が食べどき！
旨さマシマシの魚介を産地で味わう
総本家 日野（小樽）
居酒屋 次郎（函館）
海鮮居酒屋ヤン衆漁場 二代目 昌栄丸（函館）
ヤマシメイチ尾崎商店（岩内）
寿司 やまべ料理 日本橋（苫小牧）
炉ばた かねきち（釧路）
レストハウス 華湖（佐呂間）

 

北海道のジビエ
イノベーターに会いたい
ハンターと飲食店をつなぎます
Fant 代表 高野沙月さん

Fantのジビエをいただきます
くろね WINE HOUSE（札幌）
生ラムジンギスカン 山小屋（札幌）
料理とワイン べつみや（札幌）
Bistro Bona（帯広）

パイオニア探訪
エゾシカを生け捕り、牧場でストックしておいしいジビエに
前田一歩園財団（釧路）
北泉開発 阿寒グリーンファーム（釧路）

阿寒もみじを釧路で味わう
味心／寿庵
麺や北町／炭焼炉端 ちくぜん

ハンターのレストラン
ジビエ料理 Natural（札幌）
煙陣（帯広）
チカラノ食堂（美瑛）
箱館居酒屋 熾美（函館）

 

道産羊のジンギスカンが食べたい
ジンギスカン羊八  札幌本店（札幌）
紋別ジンギスカン札幌本店（札幌）
士別成吉思汗  すすきの店（札幌）
ジンギスカン蝦琉（帯広）
すし太郎（足寄）

羊じゃないけど肉が自慢のジンギスカンです
ひこま豚 焼肉酒場 ホルモン処 ガッツ DE Boo（札幌）
焼肉ぎゅうしゃ（北見）

よ、太っ腹！ コスパ寿司バンザイ
北の宝（札幌）
回転寿司 えりも岬（札幌）
旬料 華勢（余市）
たいしょう（苫小牧）

 

旨いはずだよ直営だもの
旬の野菜と焼肉 大地の匠（音更）
十勝豚肉工房 ゆうたく（帯広）
ふるや 焼肉舎（八雲）
gyogyo（函館）
みなとや はなれ（札幌）
おいらの干物 漁太（札幌）
炉端 五十集屋（網走）

 

なじみになりたい
札幌の魚屋さん肉屋さん
魚勝 青野水産（豊平区）
一和鮮魚店（東区）
The 魚工房（北区）
魚屋とっち（西区）
ATSUHIGA精肉店 Cook（厚別区）
お肉のつぼ 製作所・直売所（白石区）
トリッパ（白石区）
斎藤精肉店（清田区）

おいしい 製造工場
函館カール・レイモン工場（函館）
大八栗原蒲鉾店（小樽）


みんな大好きホッケフライ
小樽なると屋 朝里本店（小樽）
森商店 woods（七飯）
ウニツウmasa（札幌）
ジアス ルーク＆タリー（千歳）
ぷちぷちバーガー（富良野）
シロクマベーカリー＆（札幌）
知床食堂（羅臼）

 

一騎打ちだよ　肉VS魚
ぶた丼 きくちや（帯広）
立ち喰いそば屋 天勇（旭川）
marco（札幌）
花ちゃん（旭川）
肉needs（札幌）
鮪斗 yu-to（函館）
HIRUMASA（北見）
紀もと（函館）
鳳蘭（函館）
佐藤食堂（小樽）
SHOGUN BURGER SUSUKINO店（札幌）
Sims Lane Burger Stand（札幌）
Ricca SAND+α（札幌）
燻製と檸檬 Bitters（江別）
焼肉園 花牛（札幌）
おさかな大好き ben.chan（札幌）
cake&cafe 笑飛巣（砂川）
【元祖】でか盛り海鮮問屋 白石店（札幌）
 

番外編 本業じゃないのに人気です対決
赤松街道 奴寿司（七飯）
中村鮮魚店（三笠）

 

旭川でジュウジュウ グビグビ
裸電球の焼肉酒場放浪記
星野 智哉さん

焼肉 わじま
塩ホルモン 炭や 旭川店
焼肉 明月館

 

パブリシティ企画
幸福のお肉
株式会社 牛の里（白老）
ファームレストラン ウエムラ・ビヨンド（白老）
炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI（札幌）
十勝豚丼いっぴん 帯広本店（帯広） 

 

道内温泉日帰り入浴30軒
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［連載］
●神社のお守り
●ごはん、おかわりの旅
●あなたの鞄の中身見せてください
●スコブル街角ピンナップ

●インフォメーション
●読者プレゼント